10 и 11 апреля
Разворачиваем цех пищевых производств. Создаем пищевые добавки, осваиваем процессы консервации и узнаем о свойствах и происхождении еды. Все ради великой цели — создать пиццу очень научным методом.
За 2 часа ваш ребенок 
ФОРМАТ ПРОГРАММЫ
60 детей делятся на четыре команды. Каждая команда проводит по 20 минут в четырех лабораториях. Программа полностью интерактивна — каждый ребёнок выполняет задания собственноручно.
Важно! Перед каждой программой мы проводим небольшой квест. Советуем вам приходить за полчаса, чтобы успеть в нем поучаствовать.
АВТОРЫ ПРОГРАММЫ:
Анастасия Панова
Выпускница Биологического факультета МГУ, научный сотрудник ИБХ РАН. Постоянный разработчик программ для «умных городов», в том числе биологической смены «Летней Городской Лаборатории», «Геологии» и других.
Егор Мусин
Аспирант Биологического факультета МГУ. Научный сотрудник ИТЭБ РАН. Разработчик программы «Подводный мир» и физической смены «Летней Городской Лаборатории». Ведущий взрослых программ «Умной Москвы».
Александр Ким
Аспирант Биологического факультета МГУ. Научный сотрудник Института Теоретической и Экспериментальной Биофизики РАН. Постоянный ведущий программ «Умной Москвы»
Анастасия Побединская
Студентка старших курсов МАДИ. Постоянный ведущий программ «Умной Москвы».
Лаборатория жгучих перцев
Соберём собственные аппараты для экстракции. Узнаем, чем на самом деле пахнет мята, почему красный перец такой жгучий и получим привычные для кухни запахи лабораторным способом.
Лаборатория
вареных яиц
С помощью физико-химических методов вычислим идеальное время для варки куриного яйца. Отделим желток от белка, проведем качественное сравнение составов и узнаем все о стоимости выеденного яйца.
Лаборатория консервированных ананасов
Познакомимся с тушенкой и разберемся в методах сохранения продуктов. Законсервируем парочку ананасов четырьмя разными способами и заберем все это домой, чтобы выяснить, какой метод консервации лучше.
Лаборатория мармеладных мишек
Разберемся в механических свойствах желе, выясним, что общего у яблок, красных водорослей и куриных костей. Выделим желирующие вещества и создадим мармеладки на лабораторном оборудовании.
