Научный подарок "ЧАЙ В ПАКЕТИКЕ"
Привет, дорогой друг!
Мы рады, что ты продолжаешь изучать микромир после нашей программы.
У тебя в руках оказался набор для выращивания «чайного гриба». Но на самом деле это не гриб, а сложное сообщество микроорганизмов: дрожжей и бактерий. Они живут вместе в виде толстой пленочки. Дрожжи превращают сахар в спирт, а бактерии превращают спирт в уксус. В результате всем хорошо, такая взаимопомощь называется симбиоз. Когда ты кормишь его сахаром, дрожжи из сообщества делают из сахара спирт, из которого затем уксуснокислые бактерии делают уксус.
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
(прочитай этот раздел вместе с кем-то из взрослых, с которыми ты живешь)
В твоем наборе нет опасных веществ, однако пробовать их на вкус нельзя. В результате своего эксперимента ты получишь разросшийся чайный гриб и раствор, содержащий продукты его жизнедеятельности. Чайный гриб и раствор под ним также не стоит пробовать.
Будь осторожен при заваривании чая, горячей водой можно легко обжечься. Если не уверен(а) в своих силах - попроси взрослых сделать это.
У ТЕБЯ В НАБОРЕ
- Флакон с сахаром
- Флакон с листовым чаем
- Образец чайного гриба
- Марля
- Чайник с горячей водой (нужно найти дома)
- Кружка, чтобы заваривать чай (нужно найти дома)
ИНСТРУКЦИЯ
Открой баночку с образцом чайного гриба, накрой ее сверху марлей.
-
Через неделю ты увидишь, что на поверхности жидкости у тебя образовалась плотная слизистая пленочка — это и есть пока еще маленькое сообщество микроорганизмов.
-
Его нужно покормить. Для этого необходимо долить в баночку чай с сахаром. Вскипяти воду, высыпь весь чай из флакона (там примерно одна столовая ложка чая) в кружку, разведи до состояния обычного чая (будь осторожен, не обожгись!), высыпь в чай весь флакон с сахаром (в нем примерно одна столовая ложка сахара). Дай чаю остыть до комнатной температуры, он ни в коем случае не должен быть горячим!
-
Сними марлю с флакона, в котором находится чайный гриб. Долей в него чай, если вдруг в этот момент «гриб» переворачивается, то его нужно перевернуть обратно.
-
Мы положили тебе только одну порцию чая для чайного гриба. Для того, чтобы продолжать выращивать гриб, используй черный чай и сахар, который есть у тебя дома. Добавляй к одному стакану черного чая 1 столовую ложку сахара. Менять чай нужно, как только ты заметил, что чай помутнел и появился специфический запах. Ты заметишь, что «гриб» начнёт увеличиваться в размерах и темнеть.
-
Если пересадить сообщество в банку побольше, то он начнёт разрастаться по ее ширине, превратившись из маленького гриба в чайного гиганта.
Открой баночку с образцом чайного гриба, накрой ее сверху марлей.
Часто задаваемые вопросы
У вас написано, что дрожжи делают спирт, как можно детям такое давать?
Действительно, дрожжи делают спирт, но бактерии почти сразу его полностью используют, и количество спирта в растворе меньше, чем в кефире или квасе.
Можно ли использовать свой чай?
Конечно можно!
Можно ли использовать зеленый или красный чай?
Нет, подойдет только черный.
У вас какой-то особенный сахар или подойдет магазинный?
Подойдёт любой сахар, купленный в магазине.
Можно ли разделить чайный гриб на две части, чтобы выращивать его в двух разных банках?
Можно. В какой-то момент он даже может стать слишком толстым, и тогда его даже стоит разделить не на две, а на большее количество частей.
